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食品科學(xué)與人類營養(yǎng)學(xué)理學(xué)碩士

Master of Science in Food Science and Human Nutrition

所屬學(xué)院：理學(xué)院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費水平：中

11 QS 2025

項目簡介

入學(xué)時間	項目時長	項目學(xué)費
8月	1年	51000新幣/年

申請時間

2026Fall提前批

2025-05-16 開放時間

2025-07-15 Round1

2026Fall提前批 Round1 開始時間：2025-05-16 結(jié)束時間：2025-07-15 申請已結(jié)束

2026Fall

2025-10-01 開放時間

2026-03-15 Round1

2026Fall Round1 開始時間：2025-10-01 結(jié)束時間：2026-03-15 距申請截止還剩157天

項目官網(wǎng)

https://www.fst.nus.edu.sg/education/postgraduate-programme/admission-information/msc-in-food-science-human-nutrition/

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.0	/
托福	85	/

其它要求

食品科學(xué)/技術(shù)/工程和營養(yǎng)專業(yè)的公認(rèn)學(xué)士學(xué)位(榮譽(yù)或同等學(xué)歷);或者

食品科學(xué)/技術(shù)/工程和營養(yǎng)專業(yè)公認(rèn)的學(xué)士學(xué)位，至少2年相關(guān)工作經(jīng)驗；或者

專業(yè)為以下領(lǐng)域的公認(rèn)學(xué)士學(xué)位，至少有2年相關(guān)工作經(jīng)驗:

化學(xué)、生物化學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、生物醫(yī)學(xué)工程、農(nóng)業(yè)工程、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、生物技術(shù)、生物科學(xué)、藥房、微生物學(xué)、營養(yǎng)、營養(yǎng)學(xué)、生理學(xué)、農(nóng)業(yè)和園藝

培養(yǎng)目標(biāo)

對食品科學(xué)子學(xué)科如食品生物科學(xué)（微生物學(xué)，發(fā)酵），功能食品，現(xiàn)代食品加工技術(shù)，人類營養(yǎng)學(xué)和現(xiàn)代分析科學(xué)等與食品和營養(yǎng)有關(guān)的高級課題有深入的了解和理解;通過運(yùn)用所學(xué)知識提出解決與食品和營養(yǎng)行業(yè)有關(guān)或從中獲得的問題的創(chuàng)新解決方案，提高動手解決問題的能力。學(xué)生應(yīng)該：深入了解和理解食品科學(xué)子學(xué)科的高級主題，如食品生物科學(xué)（微生物學(xué)，發(fā)酵），功能食品，現(xiàn)代食品加工技術(shù)，人類營養(yǎng)和與食品和營養(yǎng)相關(guān)的現(xiàn)代分析科學(xué);通過應(yīng)用所獲得的知識，為食品和營養(yǎng)行業(yè)相關(guān)或獲得的問題提出創(chuàng)新解決方案，提高實踐先進(jìn)的解決問題的能力;在閱讀食品科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的學(xué)術(shù)論文中，提高批判性思維，培養(yǎng)探究性思維，提高評判能力。通過以下教學(xué)法提高溝通技巧：關(guān)于模塊的給定主題的類的口頭演示；口頭辯護(hù)研究提案；碩士學(xué)位論文的Vivavoce；在教程和小組研究期間進(jìn)行小組討論；書面報告/論文，研究提案和論文。

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主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	食物發(fā)酵高級課程	Advanced Food Fermentation
2	食品微生物學(xué)和安全高級課程	Advanced Food Microbiology and Safety
3	食品加工和工程前沿	Frontiers of Food Processing and Engineering
4	現(xiàn)代分析技術(shù)	Modern Analytical Techniques
5	生物分析化學(xué)	Bioanalytical Chemistry
6	循證功能食品	Evidence-based Functional Foods
7	食物，營養(yǎng)和健康	Food, Nutrition and Health
8	現(xiàn)代人類營養(yǎng)	Modern Human Nutrition
9	健康行為與交流	Health Behavior and Communication
10	控制非傳染性疾病	Control of Non-Communicable Diseases