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營養(yǎng)與食品科學

Nutrition and Food Science (M.S.)

所屬學院：農(nóng)業(yè)與生命科學學院

申請難度：高就業(yè)前景：優(yōu) 消費水平：高

168 QS 2025 68 U.S.NEWS 2023

項目簡介

入學時間	項目時長	項目學費
/	1-2 年	$ 59964/學年

申請時間

開放時間

語言要求

類型	總分要求	小分要求
雅思	6.0	/
托福	80	/

培養(yǎng)目標

營養(yǎng)與食品科學系于2005年1月成立，該系繼承了AGGIE在營養(yǎng)與食品科學領域的領導地位。在創(chuàng)建該系時，德克薩斯州和德克薩斯州農(nóng)工大學認識到營養(yǎng)和食品科學學科在維持健康和預防疾病方面的重要性。營養(yǎng)與食品科學研究生課程由營養(yǎng)與食品科學系（B.Chew，校長）管理，成員包括營養(yǎng)與食品科學系、動物科學系、生物化學與生物物理學系、生物與農(nóng)業(yè)工程系、健康與運動學系、園藝學系、家禽科學系。社會學、土壤和作物科學、野生動物和漁業(yè)科學、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學、農(nóng)村公共衛(wèi)生學院和獸醫(yī)綜合生物科學。食品科學研究生培訓旨在提供有關食品生產(chǎn)、加工、分配或利用的基礎科學、加工技術和工程過程的高級培訓。食品科學課程，以加強學生的主要興趣是從那些列出的參與該計劃的部門。專業(yè)領域包括肉類科學、谷物化學、園藝科學、工程、食品化學、食品微生物學、食品安全、毒理學和家禽科學。營養(yǎng)學研究生課程為人類和動物營養(yǎng)學的高級研究提供了機會。該項目旨在讓學生在營養(yǎng)科學方面建立強大的研究專長，并獲得基礎和實踐營養(yǎng)的先進知識。參與的教員有研究項目，涉及營養(yǎng)生物利用度，能量代謝和性能，生化相互作用和分子營養(yǎng)。社會營養(yǎng)學課程也有。· 食品科學碩士(M.S.)· 營養(yǎng)學碩士(M.S.)

主要課程

序號	課程介紹	Curriculum
1	一般動物營養(yǎng)	General Animal Nutrition
2	代謝和生長能量學	Energetics of Metabolism and Growth
3	食品化學	Chemistry of Foods
4	食品微生物學	Microbiology of Foods
5	肌肉作為食物的生理生化	Physiology and Biochemistry of Muscle as a Food
6	食品化合物營養(yǎng)藥理學	Nutritional Pharmacometrics of Food Compounds
7	高級蛋禽肉加工	Advanced Egg & Poultry Meat Processing
8	蛋白質代謝	Protein Metabolism
9	發(fā)酵與胃腸微生物學	Fermentation and Gastrointestinal Microbiology
10	肉類科學實驗技術	Experimental Techniques in Meat Science